Силиконовая форма №3008 "Трюфели"

Диаметр трюфеля 2,9 см, вес из шоколада ~ 16 грамм, вес готового трюфеля ~ 13 грамм. Силиконовая форма рассчитанна на 25 идеальных трюфелей за один цикл, она позволяет работать не только с классическими материалами — шоколадом, карамелью и изомальтом, — но и с воздушным муссом, нежным зефиром и их комбинациями. Трюфели, изготовленные в этой форме, — это настоящие мини-шедевры. Шоколадные версии можно наполнить ганашем с добавлением коньяка, ягодного курда, соленой карамели или даже жидкой начинкой для эффекта «взрыва вкуса». Карамельные трюфели с хрустящей текстурой станут контрастным акцентом в десертах, а прозрачные изомальтовые «кристаллы», декорированные съедобными блестками или золотой пудрой, добавят блюду праздничный блеск. Но главная новинка — возможность использовать форму для мусса и зефира! Заливайте силиконовые ячейки воздушным шоколадным муссом, создавая нежные трюфели-суфле, или формируйте зефирные шарики с ягодной сердцевиной, которые тают во рту. Такое разнообразие текстур и вкусов позволит вам удивить гостей на званом ужине, детском празднике или свадебном банкете. Для свадьбы изготовьте трюфели с инициалами молодоженов, используя пищевые красители, или создайте изомальтовые «жемчужины» с позолотой, которые станут съедобным украшением стола. Дети оценят яркие зефирные трюфели в виде смешных рожиц, а гурманы — изысканные комбинации, например, темный шоколад с муссом из маракуйи и хрустящей карамельной крошкой. Форма также открывает безграничные возможности для тематического декора. К Новому году приготовьте трюфели-«снежки» из белого шоколада с серебряной посыпкой, на Хэллоуин — карамельные «глазные яблоки» с кроваво-красной глазурью, а к Рождеству — зефирные шарики с ароматом корицы и мандарина. Используйте изомальт для создания прозрачных трюфелей с мини-фигурками внутри — такие сюрпризы особенно понравятся детям. Рабочий интервал температур работы с молдом от -30 до + 230 градусов цельсия.