РЕЦЕПТ
муссового пирожного
"Малиновое наслаждение"
Летом нет ничего лучше, чем свежие и лёгкие десерты, с помощью которых можно по максимуму насладиться вкусом лета. Сегодня мы хотим поделиться с вами удивительным рецептом муссового пирожного с нотками ароматной малины!
Для приготовления этого восхитительного десерта мы использовали молд №2213 "Форма для муссового торта". Её удивительный дизайн придаст вашему пирожному не только отличный вкус, но и оригинальный вид. Диаметр фигурки составляет 10,8 см, а высота - 7,5 см. Вес молда из шоколада примерно 111 грамм, и он идеально подходит для создания муссовых изделий.
Приготовление этого десерта - настоящее удовольствие! Подробный рецепт поможет вам шаг за шагом создать это нежное и ароматное муссовое пирожное.
Рецепт муссового пирожного (на 2 шт.)
Брауни (8 см)*2:
47 гр темного шоколада 65%
20 гр сливочного масла
40 гр яиц
67 гр сахара
10 гр муки
4 гр какао
0,7 гр соли
Все ингредиенты комнатной температуры. Шоколад и сливочное масло растопить (по отдельности). Яйца слегка взбить с сахаром и соединить с шоколадом. Добавить все сухие ингредиенты. Выпекать при 170-175°С около 15-20 минут.
Ганаш малина:
150 гр белого шоколада 34-35%
50 гр пюре
6 гр лимонного сока
50 гр сливок 33%
Сливки, пюре и сок лимона довести до кипения и вылить на шоколад. Сделать эмульсию.
Мусс:
188 гр белого шоколада 34-35%
4,5 гр желатина 220 bloom
100 гр пюре
11,5 гр лимонного сока
253 гр полувзбитых сливок 33%
Шоколад растопить. Пюре, сок лимона и желатиновую массу довести почти до кипения и вылить на шоколад. Сделать эмульсию. Соединить с полувзбитыми сливками.
Сначала выливаем в форму мусс, затем ганаш и брауни. Далее убираем в морозильную камеру до полного застывания (не менее 8 часов). Затем достаем изделие из формы и покрываем шоколадным велюром. Рецепт велюра смотрите здесь.
Для приготовления этого восхитительного десерта мы использовали молд №2213 "Форма для муссового торта". Её удивительный дизайн придаст вашему пирожному не только отличный вкус, но и оригинальный вид. Диаметр фигурки составляет 10,8 см, а высота - 7,5 см. Вес молда из шоколада примерно 111 грамм, и он идеально подходит для создания муссовых изделий.
Приготовление этого десерта - настоящее удовольствие! Подробный рецепт поможет вам шаг за шагом создать это нежное и ароматное муссовое пирожное.
Рецепт муссового пирожного (на 2 шт.)
Брауни (8 см)*2:
47 гр темного шоколада 65%
20 гр сливочного масла
40 гр яиц
67 гр сахара
10 гр муки
4 гр какао
0,7 гр соли
Все ингредиенты комнатной температуры. Шоколад и сливочное масло растопить (по отдельности). Яйца слегка взбить с сахаром и соединить с шоколадом. Добавить все сухие ингредиенты. Выпекать при 170-175°С около 15-20 минут.
Ганаш малина:
150 гр белого шоколада 34-35%
50 гр пюре
6 гр лимонного сока
50 гр сливок 33%
Сливки, пюре и сок лимона довести до кипения и вылить на шоколад. Сделать эмульсию.
Мусс:
188 гр белого шоколада 34-35%
4,5 гр желатина 220 bloom
100 гр пюре
11,5 гр лимонного сока
253 гр полувзбитых сливок 33%
Шоколад растопить. Пюре, сок лимона и желатиновую массу довести почти до кипения и вылить на шоколад. Сделать эмульсию. Соединить с полувзбитыми сливками.
Сначала выливаем в форму мусс, затем ганаш и брауни. Далее убираем в морозильную камеру до полного застывания (не менее 8 часов). Затем достаем изделие из формы и покрываем шоколадным велюром. Рецепт велюра смотрите здесь.
Не упустите возможность удивить своих близких и друзей этим уникальным десертом!
Сопутствующие Товары
Похожие статьи
Рецепт десерта в стаканчике с вишневой начинкой
РЕЦЕПТДесерт в стаканчике с вишневой начинкойМЕГА шоколадный..
Рецепт ароматных медово-имбирных пряников "Цифры"
РЕЦЕПТвкуснейших ароматных медово-имбирных пряников "Цифры"П..
Рецепт десерта "Клубничный поцелуй" в виде большого "Яйца дракона"
РЕЦЕПТДесерт "Клубничный поцелуй" в виде большого "Яйца драк..
Рецепт "Кекс СССР"
РецептКекс из СССРВкусные воспоминания родом из детства - эт..