Рецепт муссового пирожного (на примере молда "Куб" большой)

РЕЦЕПТ
Муссовое пирожное 
"КУБ" большой

Муссовые пирожные - настоящее воплощение изысканности и легкости в мире десертов!

Невероятное сочетание легкости текстуры и утонченного вкуса делает их идеальным выбором для всех любителей сладкого. А еще более привлекательными их делает то, что муссовые десерты содержат на треть меньше калорий по сравнению с другими сладостями.

Делимся потрясающим рецептом муссового пирожного, который легко приготовить с помощью молда "Куб" от Кухня3Dпечати. Эта новинка идеально подходит для муссовых пирожных. Для удобства заливки в комплекте есть опалубка, которая поможет вам легко создавать ровные кубы. Готовое пирожное в такой форме имеет размеры 6,8 см в длину, высоту и ширину, а вес из шоколада составляет примерно 98 грамм.

Рецепт  (на 2 шт.)

1. Мусс на темном шоколаде:
Сливки - 130 гр
Шоколад темный - 90 гр
Желатин - 7 гр
Вода - 35 гр

2. мусс на белом шоколаде:
Сливки - 72 гр
Шоколад белый - 50 гр
Желатин - 4 гр
Вода - 20 гр

Процесс приготовления: 
Замочить желатин в холодной воде. Шоколад растопить, дать ему чуть остыть, чтобы он не был горячим. Выливаем его в полувзбитые сливки (лучше двумя частями, чтобы шоколад не схватился в холодных сливках), перемешиваем венчиком или на минимальной скорости миксера до однородного состояния. Добавляем растопленный желатин и снова перемешиваем. Мусс готов, разливаем по формам.

3. Бисквит любой, размер - 5х5 см. 

Сборка пирожного:
Сначала вылить примерно на 1/3 формы мусс на белом шоколаде, убрать в морозилку, чтобы слой застыл. Затем выливаем мусс на темном шоколаде, не доходя до края формы. Вырезаем бисквит нужного размера и чуть утапливаем в мусс, но не до конца, чтобы в дальнейшем удобно было переносить пирожное. Убираем в морозильную камеру до полного застывания, лучше на ночь. Далее замороженное пирожное покрываем шоколадным велюром или зеркальной глазурью. Разморозка пирожного только через холодильник.

Приготовьте этот чудесный десерт сами - это действительно волшебно! Погрузитесь в мир вкусных открытий и дарите себе и близким радость каждый день!